Horácké novinyVychází každý týden v úterý a v pátek. Objednávka předplatného
O titul šampiona se letos ucházelo 125 pálenek z devatenácti pálenic.
(foto: Stanislav Caha)

Slivovice nevyhrála v Kozlově ani pošesté

22.04.2010

Kozlov, Velké Meziříčí - "Tak se to slivovicím nepodařilo ani letos, "konstatoval v sobotu v podvečer Jaromír Plodek, starosta Kozlova na Velkomeziříčsku výsledky v pořadí šestého "kozlovského" koštu pálenek. Ten se stává od roku vyhlášenější a pro stále větší zájem lidí se letos jeho veřejná část, naplánovaná na sobotu 24. dubna, poprvé v historii přesouvá z Kozlova do sálu ve Velkém Meziříčí.


CARMEN
Ze stopětadvaceti vzorků nejlepších slivovic, třešňovic, višňovic, hruškovic, rynglovic, jablkovic, broskvovic a dalších více či méně obvyklých přepálených druhů ovoce z devatenácti pálenic však porotci vybírali to nejlepší již o uplynulé sobotě. Mezi jednadvaceti arbitry usedl a účastníkem čtyřhodinového hodnocení byl i reportér Horáckých novin.

"Zvládnete sedmnáct slivovic" ptá se hned na začátku hlavní organizátor trojice komisařů, na které letos padla volba hodnocení destilátu ze švestek. Půllitrových vzorků slivovic se letos v Kozlově sešlo více než pět desítek a zaměstnaly tak tři trojice hodnotitelů. Celkem byli porotci rozděleni do sedmi skupin. "Jistě," zní ode všech "slivovicových" stolů.

Na většině židlí sedí již zkušení hodnotitelé, komisím zpravidla předsedají majitelé pálenic. Kromě provozovatele místní pálenice dorazili například i páleníci z Hlinného u Nového Města na Moravě či z Jabloňova. Mezi arbitry letos zasedla i pětice žen, dvě z nich se ujaly postů vedoucích komisí.

Vtom již na stůl přinášejí první vzorek. "Je to referenční vzorek slivovice, abychom si nastavili míru hodnocení," říká starosta. Hodnotitelé se chápou sklenek, zvedají je proti světlu, přikládají k nosům a pak se stoprocentním soustředěním i k ústům. "Určitě se tu nikdo neopíjí, je to náročná práce," říká hlavní organizátor Plodek.

Počínání arbitrů opravdu nijak nepřipomíná lehkomyslné popíjení alkoholu. Spíš činnost soustředěných a zachmuřených badatelů. Každý vzorek obsahuje centilitr pálenky, hodnotí se čirost, vůně, chuť, jemnost a takzvaná perzistence. Tedy celkový dojem, který pálenka zanechá v ústech. "Po pátém vzorku slivovice už trochu čich oslabuje, ale dobrou poznám vždycky," konstatuje jeden z hodnotitelů. Jednotlivé doušky zapíjejí porotci vodou a zajídají chlebem, sýrem či uzeným masem.

Po úvodním vzorku následují pálenky soutěžní. Každá ze slivovicových komisí určí trojici nejlepších, vítěznou trojici pak vybírá všech devět arbitrů. Nejlepší slivovice půjde do finále bojovat s vítězi ostatních kategorií o titul šampiona roku 2010. Soupeři jí budou jablkovice, hruškovice, třešňovice a černý bez.

Nevyšlo to však ani napošesté. Nad síly slivovic byla letos třešňovice, kterou do soutěže přihlásila Draha Pavlíková. "Je to výborná, velmi výrazná a aromatická pálenka," řekl Plodek. "Slivovice se šampionem nestala ani pošesté i přes to, že byl loni na švestky mimořádně dobrý rok a pálenky byly opravdu kvalitní. Je to asi tím, že se vždycky objeví nějaká méně obvyklá pálenka s výraznou chutí," soudí organizátor.

Všech více než sto pálenek mohou již v sobotu ochutnat návštěvníci sálu velkomeziříčské "hasičky" nad gymnáziem. Začátek veřejné výstavy je dvě hodiny po poledni a vstup mají povolen všichni plnoletí. K dispozici budou návštěvníkům všechny vzorky včetně letošního šampiona. "Počet vzorků stále stoupá a letos to byl opět rekord. Velmi vysoká byla letos i kvalita a kdo přijde, ochutná to nejlepší, co je na Vysočině možné poznat," zve organizátor kozlovského koštu pálenek Jaromír Plodek.

Oproti uplynulým rokům letos organizátoři změnili na výstavě spolu s místem i systém ochutnávání. U pokladny zaplatí každý zájemce dvě stovky a za poskytnuté vzorky již neplatí. "Kromě obvyklých pálenek budou k dispozici i speciality jako malinovice, broskvovice, pálenka z černého jeřábu či z pomerančů," uzavřel Plodek.

Autor: Stanislav Caha
« zpět | Sdílet: FacebookJagg.czLinkuj.czGoogleTwitter tisk