Pod svatými Cyrilem a Metodějem vyrostla dýňová plantáž

Partneři zpravodajství

Chci se stát partnerem

Petr Herbrych

před 8 hodinami

TŘEBÍČ (herb) - Podzim může mít hned několik podob. Jedna skupina si jej spojuje pouze s časovým rozmezím od září do listopadu, jiní zase podzimní dny ztotožňují především s pestrobarevnou krajinou a postupně kratšími dny. Ovšem aktuální roční období se silně odráží také na smyslových vjemech, vedle těch zrakových předně na konkrétních chutích a vůních. Jak takový podzim může chutnat dobře, vědí návštěvníci třebíčského dýňobraní. Centrum města se v sobotu 11. října zbarvilo do oranžova a širokým okolím se táhly vůně sezonních dobrot.

Podzimní dny se každým rokem nesou ve znamení oslavy sklizně bohaté úrody. Jak už bylo zmíněno před necelým měsícem v souvislosti s bramborobraním, oblast Horácka není svým reliéfem vhodná pro pěstování vinné révy. Tudíž je zapotřebí najít náhradu za jinde na Moravě vyhlášená vinobraní. Tou může být již proběhlá oslava bramborové sklizně nebo právě také dýňobraní. Jistě, vlivem globalizace může být dýně v dnešní době symbolem amerického svátku Halloween. Ač i sem tyto zámořské zvyklosti postupně pronikají, tak v našem kraji, s historicky silně agrárním rázem, je dýně nadále předně zemědělskou plodinou. Taková dýňová polévka se stala jedním z ryze podzimních pokrmů a samotná dýně svým zbarvením symbolem těchto dní. Dá se tak říci, že dýňobraní na Karlově náměstí pak bylo přímo oslavou podzimu.

Zatímco v běžné dny bývá náměstí poněkud vylidněné, druhou říjnovou sobotu tu byla doslova hlava na hlavě. Místa v dřevěných budkách a skládacích stáncích zaujali prodejci jídla, ale i třeba hrníčků, keramiky, hraček či dřevěných dekorací. Mezi stánky se však našel také prostor pro dětské úsměvy, a to díky soutěžím, tvořivé dílně a malování na obličej. Kamenní světci Cyril a Metoděj tak tentokrát shlíželi na podzimně laděné náměstí. Atmosféře přidávaly také tematický fotokoutek, vystavené dýně i historické traktory. Když se pak ujali nástrojů muzikanti z kapely Kiksylend s reperotárem Ivana Mládka a zahráli ikonickou písničku Sousedovic Toníček, tak si mohl člověk připadat jak v Receptáři Přemka Podlahy.

Jedním z hlavních taháků třebíčského dýňobraní ale byly zdejší kulinářské dobroty. Kupříkladu po takové dýňové polévce se brzy zaprášilo. „Krémová polévka s dýňovými semínky je naprosto výborná. Hřeje mě přímo u srdce,“ pověděla například dotázaná Kateřina, kterou naše otázka během vychutnávání polévky zřejmě zaskočila, i tak ale odpověděla s úsměvem na tváři. Sama také právě dýňovku pokládá společně s bramborákem za podzimní pokrm. K těmto dnům nepochybně patří také dobré vínko. Avšak jaképak se nyní těší největší oblibě? „Dneska je to poněkud odlišné oproti jiným trhům. Zatímco dříve měl největší odběr Hibernal suchý a Ryzlink polosuchý, tak tentokrát letí sladká Pálava nebo polosladký Tramín červený,“ předestřela milá slečna prodejkyně z Horních Dunajovic. Ona osobně by na podzimní a chladné večery doporučila červené víno, například Frankovku. Jiní dotazovaní návštěvníci zase na podzim preferují spíše polosladké. Jeden z návštěvníků zamířil na letošní dýňobraní ze Znojma a o svých preferencích měl ihned jasno: „Veltlín polosuchý, to je moje cesta. A z jídla ryby z Česka - kapři, sumci a úhoři na jakýkoliv způsob. K tomu samozřejmě brambory.“

U stánku s trdelníkem jsme posléze zastihli etnografku Muzea Vysočiny Třebíč Evu Kolajovou a ihned vyvstal tematický a záludný dotaz. Je trdelník skutečně tradiční pokrm, jak se mnohdy marketingově píše? „Je teď sice rozšířený, ale úplně tradiční není. U nás by to mohly být třeba mrkvance z Polné. Právě tam v září bývá mrkvancová pouť, tak to je takové typičtější pro Horácko,“ sdělila etnografka Kolajová. Následnou otázku, zda je pro zdejší region z historického hlediska specifičtější bramborobraní nebo dýňobraní, dodala: „Spíše bramborobraní. Historie pěstování brambor je tady delší než pěstování dýní. Teď mě tedy napadají tradiční pekáče, bramborové placky, které by byly pro tuto oblast typické.“
Ani zmíněné bramborové lokše nechyběly v pestré nabídce dýňobraní. Ostatně co by to také bylo za podzimní akci bez těchto typických pokrmů. A k tomu pak nějaké to vínečko, dobrá hudba, folklorní představení a hned je i chladný den o něco příjemnější.

Foto HoN: Petr Herbrych