Bílá sobota v Black House voněla jehněčí pečínkou

Partneři zpravodajství

Chci se stát partnerem

Jan Uher

za 1 den

TŘEBÍČ (juh) – Lidová moudrost, že láska prochází žaludkem, je notoricky známá. A vůbec to nemusí být láska mezi mlsným mladíkem a sličnou kuchařkou. Voňavým pokrmem lze získávat i lásku k tradicím. Ukázkovým příkladem mohou být akce konané na dvorku Black House na dolní straně Karlova náměstí. Již podruhé obohatil Black House společně s Řeznictvím Havlíček třebíčský gastronomicko-kulturní prostor vydařenou akcí, která vychází z české tradice, ale díky majiteli této restaurace je obohacena o řecký pohled.

První inspirací byl masopust, tou druhou, kterou jsme opět rádi navštívili, Velikonoce. Jak lze zpestřit Bílou sobotu, předvedl všem Elvi Zykollari, který do svých dvaceti let žil v Řecku a dnes stojí za podnikem Black House. Spolu s Řeznictvím Havlíček připravili už druhou venkovní akci na dvorku restaurace – a znovu s velkým ohlasem.

„Je to druhá akce tohoto druhu. Na masopust bylo horší počasí, na Velikonoce to vyšlo lépe,“ pochvaluje si Zykollari. Už první setkání přilákalo podle něj čtyři sta až čtyři sta padesát lidí. „To jsme vůbec nečekali. A Velikonoce jsme pojali jako mix české a řecké tradice – jehněčí na rožni a k tomu třeba zelené pivo,“ popisuje.

Zájem návštěvníků předčil očekávání i tentokrát. „Měli jsme tři jehňata a všechno se prodalo. Už po třech hodinách bylo skoro pryč,“ dodává s úsměvem. Dvorek se rychle zaplnil, lidé posedávali, jedli, pili a užívali si sváteční atmosféru. „My jsme spokojení, lidé byli spokojeni. Jen to počasí by mohlo být ještě trošku lepší, ale to člověk neovlivní,“ krčí rameny.

Myšlenka velikonoční akce vznikla přirozeně. „Chtěli jsme to spojit i s řeckou tradicí. Velký pátek je u nás spíš smutný svátek, ale Bílá sobota už znamená znovuzrození, radost,“ vysvětluje majitel, který si do Třebíče přinesl kus své domoviny. „Je to takový náš podpis – máme tu česká jídla, ale i řecký vliv.“

Právě propojení chutí i zvyků dává akcím v Black House osobitý ráz. A podle návštěvnosti je zřejmé, že Třebíčští o podobné oživení stojí. „Tady dneska moc takových akcí není, tak jsme chtěli něco nabídnout,“ říká Zykollari.
A nezůstane jen u Velikonoc. Do budoucna plánují další setkání, tentokrát ještě více zaměřené na gastronomii. „Chceme udělat kuchařskou show přímo tady na dvorku. Řezník připraví maso a já ho budu rovnou upravovat,“ láká na další akci, kterou plánují na začátek léta. „Až bude opravdu teplo. Vyplatí se nás sledovat, bude to stát za to.“

Foto HoN: Jan Uher